A Prefeitura Municipal de Sertão através da Secretaria Municipal Educação, Cultura e Desporto, realizou nos dias 21, 22 e 23 de julho, na EMEF João Antônio De Col o Curso de Processamento de Hortaliças para as merendeiras das escolas do Município em parceria com o Sindicato Rural e SENAR.

A ministrante foi Solange Bianchi que é MSª em Engenharia Ciências e Tecnologia de Alimentos. O Curso teve dois momentos sendo o teórico e o prático.

Durante o momento teórico foram relembrados e aprendidos os seguintes temas:

• Doenças transmitidas por alimentos

• Medidas de equivalência

• Recebimento de alimentos

• Higiene dos alimentos

• Armazenamento

• Pré-preparo dos alimentos

• Preparo dos alimentos

• Temperos

• Pastas de alimentos

No momento prático, as merendeiras foram para a cozinha onde viram na prática o que aprenderam na teoria, sendo que também elaboraram um cardápio dentro da proposta do curso.